Del 8 al 12 de junio se conmemora ´La Semana Mundial de la Alergia´. La Alergia Alimentaria es una respuesta inmune específica inducida por la exposición a las proteínas de un alimento. El Doctor Claudio Parisi, especialista en alergia e inmunología y ex presidente de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica, habló en LV12 sobre las afecciones.
El doctor aclaró que si bien no hay una edad específica para tener una alergia alimentaria, la misma predomina en niños. “La mayoría de las personas que tienen una alergia alimentaria la tienen en la edad infantil”, aseguró el especialista y añadió que se presenta más en menores de 5 años de edad.
En el marco de esta enfermedad Parisi explicó que las alergias en general, pueden ser producidas por cualquier alimento. “De acuerdo a lo que nosotros comemos por nuestra cultura, el lugar donde vivimos etc, hay alimentos que obviamente vamos a comer más frecuentemente; y si tenemos una predisposición genética para tener la alergias, esos alimentos pueden generarnos alergia. Por ejemplo, en general se dice en todo el mundo que hay ocho alimentos que son los responsables del 90% de las reacciones alérgicas, estos son: leche, huevo, trigo, soja, mariscos, pescados, frutos secos y maní”, sentenció el doctor.
En diálogo con LV12 Claudio Parisi enseñó cómo detectar que padecemos de alergia a algún alimento. En un principio aclaró que la alergia no es solo una enfermedad, por lo que se puede presentar de diferentes maneras ya que el sistema inmunológico puede reaccionar de diferentes formas. “Cuando uno tiene una alergia tiene un problema en el cual su sistema inmunológico, en vez de defendernos de lo que nos hace mal, ataca cosas que no deberían hacernos mal. En este caso el alimento”, compartió el médico.
Con respecto a cómo nuestro cuerpo reacciona ante estas situaciones sostuvo que, “tiene muchas herramientas para defendernos, la más frecuente son los anticuerpos que se llaman inmunoglobulina E, y que dan la típica reacción alérgica inmediata. Cuando uno come algo y de repente se hincha le falta el aire”, manifestó y sumó que ese sería una de los diagnósticos más frecuentes y evidentes, porque el mismo paciente se da cuenta cual es el alimento que le produjo el síntoma, ya que hay una relación temporal muy clara.
En tanto añadió que hay otras alergias que producen síntomas sobre todo en el aparato digestivo. “Producen diarrea, producen vómito, los chicos crecen mal por ejemplo. Y son un poco más difíciles de diagnosticar”, aseguró el facultativo.
Sobre el reflujo en los chicos dijo que: “hay algunas enfermedades que producen reflujo, hay una enfermedad que se está haciendo más frecuente que se llama esofagitis eosinofílica, es un nombre raro y un poco difícil, pero significa que está inflamado el esófago y el esófago se inflama por alimentos, es otro tipo de alergia y eso se puede confundir con reflujo”, concluyó el especialista en alergia e inmunología, Claudio Parisi.