En la final del Mundial de Pastelería, se enfrentaron 18 países a lo largo de dos días y, como en el día a día de los pasteleros, había que madrugar.
La competencia duró 10 horas. Comenzaba a las 6 y se terminaba a las 16 (entre las 2 y las 12, hora argentina). "Fue intenso″, explicó Matías Dragún, uno los integrantes de Pampa, la Selección oficial de pasteleros argentinos, que comparó la experiencia con estar en el despacho de un restaurante. Cada plato debe ser entregado con un timing muy ajustado y preciso.
La Scaloneta pastelera
PAMPA, el equipo que representó a Argentina en la copa estuvo integrado por su capitán, Néstor Reggiani, actual presidente de la Cámara de Confiterías de la AHRCC, Rubén Darré y Matías Dragún, que fueron campeones latinoamericanos de helado artesanal en 2019, Lucas Carballo, Pastelero especializado en azúcar artístico y campeón nacional en 2019. Por su parte, Mariano Zichert con experiencia en la Coppa del Mondo della Gelateria, en Rimini, Italia y que representó a Argentina en varias competencias Mundiales, será su Coach-Entrenador.