Este miércoles 29 de septiembre fue el segundo día de esta problemática mundial que debe preocuparnos a todos. "Así es, el año pasado se instituyó el 29 de septiembre como el Día de la Concientización sobre las Pérdidas y Desperdicio de Alimentos. Esto lo llevo a cabo la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, (ONUAA o más conocida como FAO), y adhirieron todos los países para conmemorar y lograr que esta fecha genere una concientización sobre lo que significa que grandes volúmenes de perdida de alimentos por desperdicios, desecho o por mala utilización, y el beneficio que habría si se manipulara correctamente", nos cuenta Del Bono.
El compromiso de Argentina y Tucumán
Una agenda oficial tuvo lugar durante el día para concientizar a la sociedad. El evento central fue organizado por el Ministerio de Agricultura de la Nación, el cual organizó una reunión virtual vía Zoom. "Estuvieron presentes funcionarios del ministerio, de las provincias argentinas, representantes de FAO, referentes del Banco Interamericano de Desarrollo, y representantes de municipios donde se ejecuta este programa nacional".
El Ministerio de Agricultura de la Nación propuso a las provincias que se adhirieron al programa, Tucumán entre ellas, que se comience a trabajar con dos municipios por provincia. "Hay una serie de pasos y actividades que se están desarrollando. La voluntad de ambos municipios, tanto Tafí Viejo como Simoca, hace que pueda coordinarse con Nación todos los aspectos inherentes", comenta al respecto.
Hay un descarte de alimentos
Cuando los alimentos llegan a nuestras manos, ya hubo una perdida. "Exactamente, hay descartes. ¿Cuántas veces tuvimos que tirar a la basura algo que se nos pasó en la heladera, algún enlatado o la leche? Hay muchos ejemplos cotidianos. Los disertantes de la FAO hicieron hincapié en la concientización a nivel hogar para que en toda escala procuremos esa reducción que buscamos", completa el subsecretario del Banco de Alimentos.
Del Bono se animó también a sacar conclusiones de este encuentro organizado para concientizar sobre los alimentos. "El primer efecto positivo es que esté instalado como agenda, que se haya proclamado un Día internacional de la Concientización sobre las Pérdidas y Desperdicio de Alimentos, que la lleve adelante una institución como FAO. También nos sirve saber donde estamos parados, es decir la información de cuantos residuos se tiran como punto de partida para establecer agenda. Es importante todo lo que es divulgación, y la posibilidad de dar alternativas a ese residuo", agrega.
Los supermercados de nuestra provincia realizan una labor particular con los alimentos. "Acá en Tucumán funciona muy bien el tema de las donaciones de estas grandes cadenas de supermercados, y hay instituciones que reciben esos alimentos o comedores. Una de ellas es la Fundación Banco de Alimentos, la cual es un buen destino para esos alimentos que están prontos a vencer", completa.
Tener en cuenta en casa
Del Bono se atreve a brindar una serie de consejos que dijo que también él los sigue día a día, y son los siguientes:
- Estar atentos a respetar lo que es la vida del alimento que tenemos en la mano, sea vegetal, una fruta o un alimento procesado.
- Cuidar las cadenas de frio y las fechas de vencimiento.
- Respetar si pusimos algo en el freezer para comerlo en un determinado día y evitar volverlo a poner en el freezer.
"También es bueno lograr la alimentación de toda la población, es un principio básico que nos estamos proponiendo, y es importante además inculcarle a nuestros hijos de no dejar comida para no tirar", cierra Del Bono.