El Gobierno nacional acordó con frigoríficos la comercialización de tres cortes de carne de consumo masivo a precios accesibles para las fiestas de fin de año. El kilo de asado se venderá a $349, el de vacío a $459 y el de matambre a $479, lo que representa una rebaja de entre 25% y 30% sobre los valores vigentes en el mercado.
Alberto Williams, titular de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, pasó por el aire de LV12 Radio Independencia para referirse a este anuncio del gobierno. "Sabemos muy poco. Sabemos que son tres cortes y los precios. Ahora debemos esperar los detalles. Si tenemos que ir a buscarlos a la planta ya es difícil, no podemos ir a buscarlo por el costo", comenzó diciendo.
"Hoy un kilo de asado está en $520/$550. Este es el precio de venta, ahora ¿qué precio nos van a cobrar a nosotros? porque si te dicen que te cobran $339, te dan $10 y perdés plata. Hay que esperar para ver cuál va a ser la operatividad, porque si hay que ir a buscarlo, si hay que poner flete, dejemoslo porque no lo podemos ir a buscar", detalló.
"Un carnicero no va a buscar 10 mil kilos, ni va a buscar 5 mil va a ir a buscar dos o tres plantas de asado que serán unos 30, 40 o 50 kilos. Ese es el problema".
Por otro lado, Williams indicó que estos precios sugeridos no se podrán aplicar en carnicerías. "Los exportadores no tienen tanto remanente para abastecer todas las carnicerías. Creo que va a ser en supermercados porque van y entregan un camión entero, el supermercado paga el flete y listo, pero siempre dijeron que la logística no la pueden hacer porque es muy cara", resaltó.
El titular de la Asociación de Propietarios de Carnicerías hizo un balance de este año. "Creo que fue en general para todos. Mucha gente sin trabajo, negocios cerrados que hoy abren pero no tiene ventas. Es muy difícil. Las carnicerías trabajaron un poco porque era alimento pero ahora con el precio que tomó la carne ya es imposible", aseveró.
"La carne está subiendo un disparate. Hoy el consumidor no puede comprar un kilo de milanesas a seiscientos y pico de pesos", cerró.