A partir de octubre "Chocolet" comenzará a distribuirse en establecimientos educativos públicos de Tucumán, y se suma al complemento nutricional “Yogurito”, importante probiótico con el que ya viene trabajando el Ministerio.
"Es un convenio que tiene cuatro patas principales, son un grupo de tamberos asociados a APROLECHE, que aportan el producto básico que es la leche, después está el CONICET a través del CERELA, que en su investigación separaron una cepa muy benéfica para el tracto intestinal, la CRL 1505, que nos aporta esa cepa para que nosotros la incorporemos a la leche chocolatada, que en este caso solo es el vehículo para que la cepa sea consumida por los menores", indicó en LV12, Lucas Medici, propietario de Cerros Tucumanos Lácteos y uno de los encargados de producir la leche chocolatada.
Y continuó: "Luego está el Ministerio de Desarrollo Social, que indica los lugares donde va a ser distribuida esa leche y nosotros que somos los que elaboramos y juntamos todas esas partes para que el producto llegue a las escuelas".
"Es un producto totalmente tucumano, por la materia prima, por la elaboración, por el desarrollo tecnológico del CONICET en el propio Cerela de Tucumán, así que la verdad es un orgullo para nosotros ser parte de este proyecto tan importante", añadió.
Alimentos probióticos: ¿Qué son?
"El probiótico va incluido en el alimento y trabaja sobre el tracto intestinal, o sea se adhiere a la pared del intestino, facilita la asimilación de los nutrientes o de las materias buenas, a su vez también, por ejemplo, aumenta la eficacia en los tratamientos antidiarreicos, es muy bueno en contra de la diarrea infantil", explicó.
Situación del sector lácteo en Tucumán
"Es un sector muy demandante, o sea nosotros estamos muy relacionados con la cuenca porque nosotros consumimos leche de 14 tambos en Tucumán, nosotros también tenemos un tambo propio y es una actividad muy demandante, no ve la situación económica en el sentido de que uno a la vaca la tiene que alimentar, los gastos siguen y si el precio está bueno o no va por otro carril", comentó el entrevistado.
Y concluyó: "Son momentos complicados, los precios ahora están bastante estables en venta, los insumos por ahí tienen algunos desplazamientos y hay que manejarse muy finito para que pueda continuar la actividad, de hecho muchos tambos están cerrando, pero es una tendencia general. Hay menos tambos, pero los litros de leche se mantienen o suben un poco y eso nos demuestra que los tambos van necesitando tener mayor volumen para poder continuar".