El exitoso ciclo que ofrece el restaurante Perdido en las Cerrazones de la Hostería Atahualpa Yupanqui desde el 2019 y tuvo un parate por la pandemia, se realizará todos los domingos a partir de las 21 con acceso libre y gratuito. Allí los cuatro chef taficeños que integran la cocina del hotel elaborará un plato en vivo para el deleite de los presentes.
Marisa Assaff, integrante del cuerpo de cocina, comentó un poco sobre el plato que abrirá el ciclo. "Vamos a presentar nuevos platos de la carta como ser el falafel, un plato típico de la cocina oriental, que está hecho a base de garbanzo y acompañado del típico yogur de la zona y vegetales frescos", contó la chef.
Cada domingo estará animado por los cocineros del restaurante, uno por fin de semana, en el que buscarán diversificar e innovar con platos pertenecientes a diversas culturas alrededor del mundo con la característica de que la cocción es en vivo y los comensales podrán observar técnicas de corte, cocción, emplatado y presentación del menú que luego degustarán.
Por su parte el chef Guillermo Ameide, añadió que "volvemos a las noches con esta actividad luego del receso por la pandemia, también con la Cena Show de los jueves. Con esto también queremos lograr presentar a nuestros cocineros para que la gente los conozca". A su turno, el plato que elaborará Ameide será un salmón a la naranja acompañado de unas verduras asadas y hojas verde.
Quienes completan la cartelera serán las cocineras Lorena Carolina Soria, quien elaborará ravioles rellenos de camarones con un pesto de limón, apio y almendras, y Evangelina Acosta, quien forma parte del staff hace cuatro años y expresó que "en mi caso elaboraré un filé de medallón que es un plato agridulce, con un confitado ya sea de tomates chilto o cherry con unas papas aromatizadas con hierbas".