La carne bovina concentró la mayor parte de las ventas. Detrás vienen la porcina, aviar, caprina, equina y ovina.
Las exportación de carnes y proteínas animales alcanzaron los u$s3.464 millones entre enero y julio de 2026, el monto más elevado de la última década y cuyo resultado estuvo acompañado por una mejora generalizada de los distintos complejos cárnicos, por el crecimiento de mercados relevantes como China y Estados Unidos.
Según datos de la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios, el valor exportado aumentó 35% respecto de los primeros siete meses de 2025.
El crecimiento alcanzó a las carnes bovina, porcina, aviar, caprina, equina y ovina, además de sus subproductos. En términos absolutos, el complejo bovino encabezó la mejora, con una expansión interanual del 37%, mientras que el porcino presentó el mayor incremento porcentual, con un salto del 111%. El complejo ovino, por su parte, avanzó 87%.
Dentro del sector, la carne bovina continuó siendo el principal producto de exportación. Entre enero y julio generó ingresos por u$s2.768 millones, correspondientes a unas 403.100 toneladas peso producto, de acuerdo con datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC). En julio, el precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada alcanzó los u$s7.123 por tonelada.
China continuó siendo el principal destino de la carne argentina, al concentrar el 59,8% del volumen exportado entre enero y julio con 21.000 toneladas de carne deshuesada por u$s126,3 millones y otras 16.500 toneladas de cortes con hueso por u$s46,3 millones.
Estados Unidos se ubicó como el segundo destino en importancia. En los primeros siete meses del año, Argentina exportó 67.118 toneladas de carne vacuna hacia el mercado estadounidense, esto implicó un crecimiento del 202,6%. El avance se produjo luego de la ampliación del cupo libre de aranceles para Argentina, que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas anuales.
El mercado europeo aparece como otro frente favorable para las exportaciones argentinas. Entre enero y julio, las ventas totales del país hacia la Unión Europea crecieron casi 20% interanual y alcanzaron los u$s5.191 millones, de acuerdo con datos de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Para el sector cárnico, la entrada en vigencia del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea también modificó las condiciones de acceso al mercado. Argentina concentra casi un tercio del cupo de carne bovina fresca asignado al bloque sudamericano y el 7% correspondiente a carne congelada.
