Si bien podemos encontrar hacia finales del siglo XIX las ideas y prácticas que dieron origen a la seguridad alimentaria, sabemos que la soberanía alimentaria tiene un desarrollo bastante más reciente (1996). Aunque ambas tienen en común el interés de la humanidad por garantizar la alimentación de las poblaciones globales y ambas se usan de manera intercambiable en los textos y artículos, en realidad son diferentes en su contenido, visión y prácticas.
Por tal motivo, Elsa Vera Morales, integrante de la Red Argentina de Investigadoras y Investigadoras de Salud (RAIIS), pasó por el aire de LV12 Radio Independencia y expresó: "En este contexto mundial de crisis sanitaria y de impacto a todo nivel, la verdad es que el tema alimentación está en la agenda de diferentes ámbitos por eso desde la Red Argentina de Investigadoras y Investigadoras de Salud, muchos profesionales que estamos metidos en ese tema decidimos si bien la RAIIS tiene focalizado el tema del sistema de Salud específicamente en relación a la pandemia nos parece un tema atinado, pertinente sobre todo en un marco global que está todo en jaque y en discusión y reflexión".
"Estos dos temas, tanto el concepto de seguridad alimentaria como el de soberanía, son para aquellos que no están en el tema similares, tienen franjas diferentes. Para recalcar y subrayar, el concepto de soberanía alimentaria es un concepto, un marco teórico y un marco de implementación de políticas a nivel de todos los países, a nivel global que se inicia ya por la década del '40, '90 cuando el sistema de Naciones Unidas establece a pesar de que ha tenido modificaciones la definición de seguridad alimentaria que se basa en algo muy corto en cuatro pilares que son la disponibilidad de alimentos, el acceso a los alimentos, la utilización y la estabilidad".
Por otro último, se refirió a las personas que aún no pueden acceder a una canasta básica en el país. "Como miembro de una comunidad de un país, es sumamente complejo y en este caso claramente a nivel de este país o de cualquier otro, que no pueda hacer esta descripción que tiene que ver con un tema de desigualdades e inequidades y de cuestiones de quienes son los que producen los alimentos, o cómo se producen. De alguna manera, eso es lo que son los elementos constitutivos del concepto de soberanía".