En este marco LV12 Radio Independencia se contactó con Laura Barbieri, ex presidenta de Fagran Federación Argentina de Graduados en Nutrición y coordinadora del proyecto de etiquetado frontal para hablar sobre el tema.
"Es una marcha atrás no solamente en relación a la ley, sino con respecto a los sellos y muchas otras cuestiones como la transparencia de las empresas para que hagan su declaración jurada de los componentes que tienen los productos, eso no lo van a tener que hacer más", comentó.
Y continuó: "Después en relación a la información nutricional adicional que se les hace a los productos, la ley tal cual se había aprobado en octubre de 2021 decía que cuando un producto tenía un sello de advertencia, no podía tener información complementaria".
"Por ejemplo, si tengo un producto que tiene exceso de azúcar, no puede decir rico en vitamina C o en vitamina A, es decir no puede tener otra información que pueda confundir al consumidor porque le estamos advirtiendo que el producto tiene exceso de un nutriente que le puede perjudicar su salud y a la vez diciéndole que tiene alguna propiedad mutacional", añadió.
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Las modificaciones en el etiquetado frontal traerían perjuicios para la salud pública según nutricionistas. Foto: La Voz
Los cambios y sus consecuencias
Desde Anmat, aseguraron que los cambios incentivarían a que las empresas reformulen sus productos para evitar mostrar octógonos.
"En varios aspectos estas disposiciones están retrocediendo en el espíritu de la ley, que es desestimar el consumo de alimentos llamados ultra procesados con el exceso de todos estos nutrientes y estimular el consumo de productos frescos, de alimentos reales", indicó la entrevistada.
"Ahora lo que sucede, es que un producto, por ejemplo, un fiambre que naturalmente va a tener un sello de exceso en sodio porque son productos que en su elaboración tienen el agregado de sodio como conservante y saborizante, según la ley anterior iba a llevar también el exceso de grasa porque un fiambre tiene grasas y grasas saturadas", explicó.
Esa era la intención original, reformular los productos para que tengan menos octógonos, que implica en definitiva que tenga menos grasa, azúcar o sodio en exceso, que era algo que muchas empresas lo habían comenzado a hacer Esa era la intención original, reformular los productos para que tengan menos octógonos, que implica en definitiva que tenga menos grasa, azúcar o sodio en exceso, que era algo que muchas empresas lo habían comenzado a hacer
"Con la nueva disposición ese producto solo va a tener el exceso en sodio que a los efectos nutricionales, alimentarios, de escisión de compra y de política pública se está trabajando sobre el espíritu propio de la ley que es desestimar el consumo de esos alimentos, ya que buscaba que estos productos que tienen exceso de algún nutriente crítico, recaten también que ese nutriente crítico estaba agregado sobre un producto que ya venía con grasa, con sal, con azúcar", finalizó.
