En este contexto, LV12 se comunicó con Miriam Roldán, jefa de la División Nutrición del SIPROSA, quien explicó los alcances de la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable y defendió la continuidad de los sellos de advertencia en los envases de alimentos y bebidas.
"La ley fue aprobada en octubre de 2021 y busca que los productos contengan sellos de advertencia visibles para informar a la población cuando presentan excesos de nutrientes críticos como azúcar, sodio o grasas saturadas", señaló la especialista.
Roldán sostuvo que la herramienta cumple un rol fundamental al momento de tomar decisiones de consumo. "El solo hecho de tener en nuestras manos un producto con un sello que dice exceso de azúcar o exceso de sodio ya nos invita a reflexionar y a pensar que ese alimento no es tan saludable para un consumo frecuente", afirmó.
Respecto a los cuestionamientos planteados desde el Gobierno Nacional, que argumenta que la normativa afecta el comercio y genera una sobreabundancia de sellos en los productos, la nutricionista consideró que la discusión debe centrarse en la salud pública.
"Los sellos no representan una sobreinformación. Son advertencias necesarias porque reflejan lo que realmente contiene el producto. Lo que buscamos es prevenir enfermedades y no tener una población cada vez más enferma", remarcó.
En ese sentido, advirtió sobre el crecimiento de patologías vinculadas a la alimentación en edades cada vez más tempranas. "Las encuestas nacionales muestran una alta prevalencia de sobrepeso, obesidad, diabetes e hipertensión. Basta con mirar alrededor para ver que son problemas que afectan incluso a niños pequeños", expresó.
Para Roldán, el etiquetado frontal constituye una de las herramientas más importantes para fomentar hábitos saludables y prevenir enfermedades crónicas no transmisibles. "Estamos hablando de excesos de azúcar, grasas y sodio que, consumidos en grandes cantidades a lo largo del tiempo, tienen consecuencias sobre la salud", indicó.
Por último, manifestó su preocupación ante la posibilidad de que la normativa sea eliminada. "Es alarmante que una medida que significó un avance en materia de prevención pueda retroceder. Desde la salud siempre trabajamos para evitar enfermedades y promover una alimentación más saludable", concluyó.
