Hasta ahora sólo era una carta de buenas intenciones. Los alimentos saludables en la escuela apenas existían en la letra de las Ferias de Ciencias y en proyectos que nunca alcanzaban estado parlamentario, pero hoy se convertirá en ley el programa de Control de Consumo de Alimentos en los establecimientos educativos, promoviendo la alimentación saludable y segura de niños y adolescentes, y estableciendo la venta de productos y alimentos saludables en kioscos escolares.
La iniciativa se propone concientizar a los alumnos de escuelas públicas y privadas sobre los daños que causa la ingesta de alimentos hipercalóricos, y busca erradicar su venta en forma paulativa de las escuelas.
El licenciado en Nutrición, Ramiro Salazar Burgos, explicó que "esta ley es un gran paso para la salud de la población y para mejorar el estado nutricional sobretodo".
Señaló que "la ley establece la obligatoriedad de ofrecer posibilidades de alimentos saludables dentro del kiosco, de la cantina de las escuelas y también de los clubes".
Además, la normativa establece "la posibilidad de incorporar dentro de la oferta de los kioscos alimentos que sean saludables para que justamente exista la opción de elegir. Es muy difícil modificar un hábito si no existe por lo menos la oferta o la posibildad de adquirirlo", indicó.
La ley fija además que "los alimentos deben estar al alcance, deben estar visibles y deben tener un cartel que diga que se trata de un kiosco saludable establecido por el número de ley".
G.I