El subsecretario de Seguridad Ciudadana del municipio, Rubén Fernández, explicó que el episodio fue detectado a través del Centro de Operaciones y Monitoreo (COM).
“Desde el Centro de Operaciones y Monitoreo detectan que había humo y había personal de este local, se veían algunas corridas, que estaban saliendo las personas que estaban en el bar”, relató Fernández.
A partir de esa situación, se dio intervención a los distintos organismos de emergencia. “Se da intervención a Defensa Civil, a la PPC y a Bomberos”, señaló el funcionario.
Fernández indicó que, al llegar los equipos de emergencia, se constató que se trataba de un principio de incendio que ya había sido parcialmente controlado por los propios trabajadores.
“Se pudo detectar que había un principio de incendio y estuvieron trabajando. También estuvieron trabajando los empleados que, con los extintores, pudieron apagar lo que era este principio de incendio”, explicó.
Según el funcionario municipal, el foco se habría originado en la cocina, aunque aclaró que todavía se investigan las causas. “El preliminar que me indica Bomberos es que fue en el sector de la cocina. Aún está trabajando Bomberos para determinar qué es lo que sucedió”, sostuvo.
Por su parte, el Bombero Oficial Principal Darío González brindó detalles sobre el trabajo realizado en el lugar y explicó que el foco estaba relacionado con un horno de grandes dimensiones.
“Revisamos que el horno pizzero de grandes dimensiones estaba en proceso de combustión, emanando llama y humo”, detalló González.
El efectivo explicó que la situación presentaba una dificultad particular debido a la estructura del horno y al conducto de evacuación de gases.
“Por la magnitud y el tamaño del horno, estaba medianamente fuera de control porque tuvimos que trabajar a altura, ya que poseen un tubo donde pasan los gases y desembocan en lo que podría ser el techo”, explicó.
Además, indicó que el fuego había alcanzado el material aislante del conducto. “Eso estaba prendido el aislante. Entonces, ocurrió un riesgo de expansión, lo que afecta a todo el restaurante”, señaló.
Ante esta situación, los bomberos desplegaron un operativo desde distintos sectores del inmueble. “Se desplegó una manga, una manga de primer auxilio, para trabajar un equipo desde abajo y quien les suscribe desde el techo, en la parte superior”, relató González.
Desde allí, realizaron tareas para controlar las llamas y enfriar los materiales afectados. “Se arrojó agua y se procedió al enfriamiento de todo el material combustionado”, explicó.
González remarcó que una de las mayores dificultades estuvo relacionada con el trabajo en altura. “Lo que más costó un poco es subir a alturas y sofocar desde arriba lo que estaba combustionado”, indicó.
Consultado sobre la frecuencia de este tipo de episodios en establecimientos gastronómicos, el bombero señaló que son situaciones que pueden ocurrir debido a la acumulación de grasa.
“Sí, suele ser corriente. Es normal, por lo que la grasitud de la comida se va acumulando. No es la primera vez que tenemos situaciones como esta”, afirmó.
Tras controlar el principio de incendio, el lugar quedó delimitado y se inició una segunda etapa de evaluación. González explicó que Bomberos trabajará junto con Defensa Civil para determinar si hubo afectación de la infraestructura.
“Ahora está delimitado el lugar. Vamos a trabajar con Defensa Civil del municipio, que nos va a tomar el recaudo del tema referente a la infraestructura del lugar”, manifestó.
Fernández, en tanto, confirmó que el establecimiento no podrá continuar funcionando momentáneamente. “Una vez que termine de trabajar Bomberos interviene Defensa Civil y Dirección de Catastro para determinar todo lo que es la parte estructural”, indicó.
El funcionario también confirmó que el lugar quedó momentáneamente clausurado y que se aguarda el resultado de las pericias. “Se tiene que hacer una pericia para ver el origen”, explicó.
En el mismo sentido, González señaló que intervendrán peritos de Bomberos para determinar si el origen estuvo efectivamente en el horno o si existió otra falla. “Van a trabajar personal de pericia, van a ser nuestros peritos profesionales, para determinar bien que haya sido el tema del horno y no otro tipo de fallas”, sostuvo.
No se registraron personas heridas y, de acuerdo con la información preliminar, hubo únicamente daños materiales. Las pericias y la evaluación estructural permitirán determinar las causas precisas del episodio y las condiciones para una eventual reapertura del establecimiento.
