Se estima que, a nivel global, una de cada cinco muertes es atribuible a una alimentación inadecuada. Estadísticas recientes en Argentina muestran la confluencia de problemas nutricionales relacionados con la alimentación. Es preciso aclarar que la malnutrición puede presentarse como desnutrición, pero también como sobrepeso y obesidad. Dada su expansión en el planeta y su magnitud, la obesidad ha sido declarada una de las pandemias del siglo XXI.
Laura Cordero, investigadora del Conicet NOA Sur en diálogo con LV12, abordó la problemática. "Para conocer un poco sobre la alimentación de nuestro país y específicamente sobre nuestro contexto local tenemos alguna evidencia que responde a estudios que son de corte antropométrico", comenzó diciendo. Explicó que son estudios donde se miden partes del cuerpo para conocer el estado, no solo del peso corporal, sino también el índice corporal especifica si estamos con un peso normal, bajo peso, sobrepeso u obesidad.
"Estamos viendo que en Argentina que hay un incremento del sobrepeso y obesidad. En Tucumán, en estudios realizados con niños, esta obesidad o sobrepeso tiene particularidades. No es lo mismo a que yo tenga un exceso de peso, que saber de qué está hecho ese exceso de peso. No es lo mismo tener musculo a tener grasa. Y no es lo mismo tener grasa distribuida en manera homogénea a lo largo del cuerpo, a tenerla localizada en partes específicas en donde eso significa un mayor riesgo de salud. La grasa que se localiza en la panza nos está hablando de un exceso a nivel central relacionado con mayores complicaciones metabólicas no solamente en los adultos, sino en los niños", dijo la investigadora.
De acuerdo al estudio con niños en Tucumán, se detectó que alrededor de la mitad de los niños presentan mal nutrición, y dentro de esta malnutrición predomina el exceso. "Un gran porcentaje de niños presenta una pancita aumentada. Esto nos sirve para ubicarnos actualmente y a futuro para ver cómo mejorar la alimentación para evitar que esto sean complicaciones en la etapa adulta", aseveró.
Cordero explicó que culturalmente cuando uno ve a un niño gordito piensa que es saludable. "Pero quizás estamos subestimando un problema que va a ir agravando con el tiempo. Es importante a que empecemos a tener una mirada más consciente sobre el problema del sobrepeso y la obesidad que va más allá de una cuestión estética, sino que es problema sanitario a nivel global que se está manifestando con edades más tempranas", cerró.
Covid-19: La vacunación es fundamental para evitar la propagación (lv12.com.ar)