Cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una fecha propuesta por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, a los fines de concientizar a la población sobre todos los problemas alimenticios que afrontan los países a nivel global.
Este día fue proclamado en 1979 y este año el lema es "Mejor producción, mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor, ¡para todos!".
Desde el Ministerio de Salud de Tucumán se contribuye con esta fecha a través de la concientización acerca de la importancia de una alimentación saludable, un estilo de vida activo que prevenga patologías como el sobrepeso y la obesidad, además de prácticas ecológicas y sustentables que eviten la contaminación, la cual también afecta a la salud de las personas.
El Día Mundial de la Alimentación intenta acortar la brecha de desigualdad, en uno de los derechos fundamentales para la vida de las personas.
La alimentación adecuada desde la infancia
UNICEF remarca la importancia de una alimentación adecuada durante los primeros dos años de vida de los infantes. La falta de alimentos o carencia de diversidad de estos, puede causar daños permanentes en su desarrollo físico e intelectual.
Alrededor de 162 millones de niños de todo el mundo sufren un retraso en su crecimiento a causa de la desnutrición, considerándose una de las emergencias sanitarias más importantes de la actualidad. Esta problemática deja a los niños vulnerables a enfermedades, generando más de 2.800.000 muertes al año.
De acuerdo a estudios de las Naciones Unidas, el 60% de los alimentos que consumen las personas provienen únicamente de cuatro especies: el maíz, el trigo, el arroz y las papas. Esta preferencia por cereales e hidratos provoca una reducción en la producción de plantas, frutas y vegetales.
Actualmente, son solo nueve las especies que representan el 66% de los cultivos en todo el mundo. Esto no sólo reduce la variedad de nutrientes que la población mundial consume, sino que afecta a la biodiversidad del planeta.