En los próximos días comenzará a registrarse un incremento en la carne vacuna. Los mayoristas apuntan a las abundantes lluvias en los campos de Buenos Aires, que impiden que las cabezas puedan ser transportadas por las rutas y lleguen al Mercado de Liniers.
En Tucumán, Rafael Mortanotti, productor ganadero y miembro de la Sociedad Rural de Tucumán, dijo que "ha habido un pequeño movimiento en las últimas dos semanas en el mercado, pero todavía no se ha consolidado en el mercado, pero hay una leve tendencia a la suba", anticipó. En este sentido, señaló que "estaríamos hablando de un 2.5 y 3% dependiendo de la categoría y el negocio".
Para el empresario "tiene que haber una suba para ir acompañando un poco la inflación, ya que nosotros desde noviembre del año pasado hasta ahora bajamos un 7 por ciento el precio y los costos nos han seguido subiendo", remarcó.
"Nosotros no somos los que ponemos el precio, intentamos subir porque los costos a nosotros también nos han subido muchísimo. La carne no se movía hace muchísimos meses y todo el resto se ha seguido moviendo, así que no es descabellado que la carne suba", insistió.
G.I