En junio ya se había registrado una suba del pan en su precio a nivel país, que fue del 12%, debido al incremento en los valores de referencia de la harina, aumento que fue autorizado por el Gobierno.
Con el objetivo de conocer el precio del pan y especialidades de este mes, LV12 Radio Independencia se comunicó con Pablo Albertus, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Tucumán: "Hoy el precio de referencia del Centro de Panaderos es de $600 a $700 pero hay una asimetría en el interior de la provincia de que los precios son un poco más bajos. La sugerencia va a ser para toda la provincia, vamos a mantener el rango de precio en el pan en San Miguel de Tucumán, pero si se va a sugerir un aumento en el interior de la provincia de un 10%. Hoy estas consiguiendo pan desde $530 a $620. Van a estar entre $590 a $670 mas o menos". Esto incluye a Concepción, Aguilares, Monteros, Famaillá, Banda del Río Salí, entre otras ciudades.
Albertus explicó que la sugerencia de aumento en el interior de la provincia es porque el pan se compra en un rango de precio que va de los $590 a $670, debido a los costos operativos y de logística que emplean en los mayoristas del interior, algo que termina teniendo repercusión en el costo de materia prima, los cuales son diferentes a los de San Miguel de Tucumán.
De esta manera, informó que el aumento sugerido será precisamente para "las panaderías del interior que tienen sus propias cadenas" y empezará a regir desde hoy, ya que el día miércoles será presentado ante la cámara.
"Vos en el interior tenés panaderías que son formadoras de precios también pero que te están pidiendo 'veamos la posibilidad de aumentar'", dijo.
Con respecto a precios, el presidente de la Cámara señaló que con el aumento del 7% del fideicomiso de la harina más un 4,5% de aumento en el flete, el precio de la harina hoy, ronda los $3.400 y $3.500. Asimismo, el precio de la azúcar tuvo un incremento del 120% con respecto del año pasado, por lo que hoy está a $20.000.
En la misma línea, la grasa, la margarina y la levadura aumentaron un 15%, y en cuanto a plástico y cartonería su precio se elevó un 7% más.
Aún así, no estiman aumentar el precio del pan. No pasa lo mismo con las especialidades, que tuvieron un aumento del 12 al 15% tanto en San Miguel de Tucumán como en el interior de la provincia.
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