En la jornada de ayer, el Gobierno nacional incrementó un 7,58% el valor de referencia de las bolsas de 25 kilos de harina subsidiada triple 0, que se comercializarán a $2142, según lo dispuesto por la Resolución 1029/2023 publicada en el Boletín Oficial. Este incremento podría tener un impacto en el precio del pan.
El ajuste dispuesto por la Secretaría de Comercio se dio en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA), con el cual se subsidia a la bolsa de harina con un 1,3% de lo recaudado con las retenciones de los derivados de la soja. Para eso, se tomó como referencia una cotización de $45.177,39 por tonelada para el cereal.
Pablo Albertus, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Tucumán, en diálogo con LV12 contó que: "ayer tuvimos un Zoom con la Secretaría de Comercio de la Nación donde se nos expuso el aumento del FETA. Va a seguir hasta fin de año, es una harina que hoy por hoy en algunos lugares llega y a otros no llega. Tiene poca receptividad por parte de las panaderías".
"Hay aumentos que exceden a la materia prima. Hoy todos los primeros días del mes estamos recibiendo aumentos en lo que son materia de productos grasos, plásticos, descartables, lo que es azúcar ha subido en 4 meses prácticamente un 100%. Lamentablemente en el corto plazo, 15 o 20 días, vamos a tener que revisas costos, siempre cuidando el porcentaje de lo que es el tema pan haciendo un costo aparte", explicó el empresario.
Albertus dijo que para definir un nuevo incremento deben esperar hasta fin de mes. "Hoy si no actualizas los precios perdés porque son tantos los aumentos que hay en tantas materias primas que usamos", agregó.
En la actualidad en Tucumán el rango de precio sugerido para el kilo de pan es entre los 600 y 700 pesos.
Es un premio a la salud por todo lo que viene haciendo (lv12.com.ar)