Durante las fiestas de fin de año es común reunirse alrededor de una mesa y por eso es de vital importancia tener la mayor precaución posible a la hora de conservar los alimentos que vamos a consumir. El incorrecto traslado o manera de conservar los alimentos puede generar la proliferación de bacterias peligrosas para la salud, causantes de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Por ese motivo desde el ministerio de Salud Pública, en consonancia con las disposiciones de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), emitieron una serie de recomendaciones para evitar este tipo de contagios.
Por otro lado Chahla enfatizó en el cuidado con las altas temperaturas. “Los alimentos que se preparen con anticipación pueden ser colonizados por bacterias y pueden ser causantes de diarreas y a su vez deshidratación. Y los comprados afuera hay que tener especial cuidado en que los locales sean habilitados como corresponde”.
Por último la titular de la cartera sanitaria recomendó prestar especial atención a ancianos y niños porque “son los sectores más vulnerables”.