Eduardo Castro, secretario de Coordinación y Control de Gestión del Ministerio de Desarrollo Productivo de Tucumán, dialogó con LV12 Radio Independencia sobre el frigorífico de Taco Ralo.
"El frigorífico fue construído allá por el año 1998, después se encontró inactivo por diferentes causas. En el año 2021 se firmó un acuerdo con una persona de la actividad privada que se dedicó a ponerlo en condiciones", comenzó diciendo.
"Este frigorífico hoy está funcionando, se hizo una faena de prueba el día viernes. La verdad que ante la visita lo he encontrado en muy buenas condiciones y se realizó una pequeña faena de prueba con 18 animales para ver el funcionamiento. Esto ya previamente había obtenido la habilitación provincial y está en camino para obtener la habilitación del SENASA", reveló.
Castro comentó además que "es un frigorífico que puede faenar caprinos, puede faenar ovinos, y que también con algunas modificaciones puede hacer algo de camélidos". "La faena del viernes fue de caprinos y de ovinos", explicó.
"El balance de la primera faena fue muy positivo. Es una faena de prueba en dónde se tratan de corregir algunos errores, sobre todo en la manipulación de los animales. La gente no está 100% capacitada en la manipulación de los animales, entonces con el transcurso de tiempo, esos capitales privados que se hicieron cargo del frigorífico trajeron gente para que capaciten pero la capacitación real es cuando el animal está ahí", argumentó.
Por último, el secretario de Coordinación y Control de Gestión del Ministerio de Desarrollo Productivo de Tucumán aclaró que el frigorífico se encuentra en un 60% o 70%. "Todo transcurrió con mucha normalidad, las cámaras de frío muy bien. Debemos reconocer el esfuerzo de la actividad privada que es lo que busca este gobierno", cerró.