Acerca de los productos que se van a producir contó que van a comenzar con una leche pasteurizada, es el primer producto y el que querían consolidar en el departamento. “Posteriormente pensamos en lo que es el yogurt y en lo que es el dulce de leche como para continuar con la producción”, aseguró el técnico.
Sobre las horas designadas para la producción el especialista sostuvo que la planta está compuesta por tres operarios, y que los tres están autorizados por la provincia para llevar adelante la actividad.
Con respecto a la Ciudad de Trancas, sostuvo que la misma se caracteriza en la producción lechera porque “la cuenca lechera de la provincia, la mayor cantidad de leche que produce la provincia, que son 70 mil litros se producen en Trancas, desde Trancas hasta Choromoro están ubicados los 47, 50 tambos que tiene la provincia”, concluyó el técnico de la planta La Overita, Juan José Jorrat.