"En Tucumán era coordinador de viajes hasta que la empresa quebró y quedé a la deriva con un año de estudio en cocina. Decidí utilizar lo aprendido como recurso para seguir viajando", comenzó el relato de Matías Albarracín en LV12.
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Actualmente trabaja en la cocina de un lujoso hotel en Queensland en Australia: "Tenemos un menú rotativo, en una de esas opciones están las empanadas tucumanas. Esta zona es agrícola y las personas tienen una tradición muy fuerte en cuanto a los alimentos. Es muy difícil entrar con comidas diferentes, buscando alternativas, un día hablando con mi mamá le dije que me pase la receta, por teléfono me dio las indicaciones y empecé a jugar con lo que tenía".
Matías nació en Yerba Buena, tiene 27 años, y está en Australia desde el 20 de septiembre.
"Salieron parecidas a la receta de mi mamá y le gustaron mucho. Fue muy emocionante la primera prueba que hice, comerlas a una distancia de 11 mil kilómetros fue algo muy lindo. Las probé, me volví loco, las disfruté y el día siguiente la probaron y la sacamos para el público", comentó el joven.
"Hay muy buena onda en Australia, todos son muy amables, pero Tucumán es un lugar único. El día de mañana volveré", sentenció el yerbabuenense.