"Es casi imposible que nosotros podamos analizar cada una de las normas y según el Estado Nacional, estaban en desuso. A través del INV, las regulaciones que hubo en el campo de la vitivinicultura por lo menos en el noroeste argentino, fueron de acuerdo a la capacidad de cada una de las bodegas e imagino que no es igual la regulación para las grandes bodegas de Mendoza y San Juan que en las del Norte Argentino que tiene menos dimensión", explicó en LV12, Silvia Gramajo, presidenta de la Cámara de Bodegas y Viñedos de Tucumán.
Entonces, "con las normas en desuso es necesario un recambio en el reglamente, y lo cierto es que hace 25 años atrás las exigencias del INV con la vinificación en la Argentina, ha generado una alta calidad en los vinos. Los controles tanto en bodegas grandes como pequeñas, hacen que la tecnología también intervenga y hay cierta seguridad en el consumo del producto".
Preocupación por el control de cara al futuro
Gramajo indicó que "en la Argentina es la industria más controlada y el producto vinificado es solamente verificado por el INV".
Estas normas se van a aplicar después del 31 de diciembre. "Las instituciones no sabemos que va a suceder ahora y hacia a dónde apuntan porque uno pregunta y ni siquiera los directivos del INV conocen la aplicación".
"Me parece perfecto que saquen las normas vetustas e inactivas, pero el control minucioso hacía que los vinos tengan la seguridad y calidad que se viene generando. Vamos a esperar en la próxima vendimia para saber cómo serán los controles", finalizó.
