En diálogo con LV12 Radio Independencia, Jorge Etchandy, gerente del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), realizó un balance sobre la situación y avance de la Zafra 2025.
"La zafra sigue a muy buen ritmo, este año las inclemencias climáticas, a las cuales está expuesto todo cultivo, no han afectado los cañaverales, no hemos tenido lluvias, así que prácticamente no se paró la zafra, salvo cuestiones fabriles esperables y ya con el 55 % de lo que se esperaba cosechar y estimado por la Estación Experimental, así que la campaña marcha bien", comentó.
Siguiendo esta línea, señaló que esperan superar la producción del año pasado: "Nosotros creemos que si, hay un poco más de superficie para cosechar, el año pasado en octubre hubo muchas precipitaciones, lo que hizo que no se pueda cosechar toda la materia prima que da la zafra por no tener piso, pero este año hay más superficie, o sea hay más hectáreas de caña y venimos con muy buen ritmo de cosecha".
"En el comparativo año a año a esta misma altura, ya tenemos más hectáreas cosechadas y nosotros esperamos que este año si el clima acompaña, se pueda cosechar el 100% de la materia prima y no haya ningún cañero afectado por la no cosecha", agregó.
Precio del azúcar
"No es el precio esperado, se necesita que repunte para que la industria y sobre todo los cañeros no estén a un valor de quebranto. La verdad que al ser un mercado tan grande el del azúcar, no solo en Argentina sino en el mundo, dependemos mucho de los que pasa con nuestros vecinos como Brasil o en gigantes como la India y Australia, o sea que cualquier cosa que pasa en esos países nosotros sentimos acá el impacto", indicó.
Y continuó: "El precio del mercado internacional estuvo deprimido y eso no ayuda a las exportaciones, pero ahora estuvo repuntando y la verdad que este año el sector se ha organizado muy bien. En abril se firmó un convenio para exportar 450 mil toneladas y eso va saliendo un ritmo paulatino, pero ya hay compromisos de exportación por 500 mil toneladas".
"Hay que recordar que el año pasado fueron exportaciones récord de más de 600 mil toneladas, donde en el 2023 habían sido solo 80 mil, se va a producir también un muy buen volumen del alcohol, así que nosotros esperamos que con esas herramientas el precio repunte y eso pueda ser beneficioso para todos los actores del sector, es decir, ya está subiendo el precio del mercado internacional, hay mayor demanda de azúcar y hay compromiso cerrado de exportaciones que son en distintos períodos, son salidas en octubre, noviembre y diciembre".