El cultivo de café en Tucumán comienza a despertar interés y expectativas, aunque aún se encuentra en una etapa inicial. Así lo explicó el productor local Oscar Velasco Imbaud en diálogo con LV12 Radio Independencia, donde brindó detalles sobre el desarrollo de esta actividad en la provincia.
“Hay una larga historia del café en Tucumán. Los jesuitas ya tenían plantas para uso doméstico, pero nunca se logró una producción sostenida”, señaló. En su caso, comentó que trabaja con plantas desde hace 15 años, tras traer semillas desde Costa Rica, logrando incluso completar todo el proceso de producción a pequeña escala.
Velasco Imbaud destacó que, con el cambio climático, las condiciones comenzaron a ser más favorables: “Hoy es posible producir café en Tucumán, pero bajo ciertas condiciones, no a campo abierto”. Además, remarcó que el producto obtenido es de buena calidad y ya fue evaluado por firmas locales con resultados positivos.
Sin embargo, aclaró que aún no existen volúmenes comerciales: “Hay mucho ruido y pocas nueces. Nadie está produciendo café a escala para vender con una marca tucumana”. En ese sentido, estimó que el desarrollo del sector podría consolidarse en unos 10 años.
Por último, valoró el interés de nuevos productores: “Hay al menos una docena que está plantando en distintas zonas. Estamos en una etapa de experimentación, pero no tengo dudas de que va a ser exitoso, como pasó con la frutilla y el arándano en Tucumán”, concluyó.