"Una actividad que este año estuvo muy complicada propia de los bajos precios que se comercializó y se está comercializando todavía el azúcar en relación del año pasado. Las heladas a mitad de cosecha la sufrimos con los bajas rendimiento fabriles". Así inició la charla con LV12, Agustín Guillén, representante de Unión Cañeros del Sur, analizando la zafra 2025.
El entrevistado valoró los distintos acuerdos de exportación que se hicieron y se van cumpliendo. "Está bastante avanzado con la cantidad de kilos que se habían contratado. La producción de alcohol, que es una parte importante de la actividad, que regula la cantidad de caña que va a la producción de azúcar, estuvieron trabajando bien las mismas destilería. Pero el bajo precio al productor lo está golpeando mucho ya que cualquier insumo ya sea para producir, cosechar o cultivar, estamos hablando en relación al año pasado en algunos productos 3 a 1 y 4 a 1 por ejemplo el combustible", explicó.
Recordó que en 2023 se trabajó con un combustible entre 250 a 300 pesos y este año se terminó la cosecha con un combustible de 1150 pesos el litro. "Eso al productor lo hace vender más kilos de azúcar para comprar los mismos litros de gasoil, los mismos kilos de abono. Es verdad que algunos insumos están bajando pero la brecha entre lo que vale hoy el azúcar, lo que le pagan al productor, es un precio que está muy bajo", sostuvo.
Guillén dijo que se estimaba una super producción para este año pero propio de la helada ese rendimiento fabril bajó. "Eso generó una cierta expectativa que tendió a la baja el precio del azúcar, otros dicen que bajó el consumo. Pero eso fue en las primeras marcas las segundas están vendiendo más que antes. El consumo es como que queda balanceado en el tema azúcar", detalló.
También señaló que para el año que viene el stock con el que se comenzará la zafra va a ser muy poco o nulo y eso podría ayudar a que baje la oferta y suba la demanda.
El precio de la bolsa de azúcar
La bolsa hoy está en 24.500 o 25 mil pesos dependiendo las operaciones que se hagan explicó. "Estamos con un 70% del valor de lo que valía la bolsa el año pasado. Estimábamos una bolsa de 40 mil pesos pero la realidad ha cambiado todo eso", concluyó.