En ese contexto, Patricio Altamirano dialogó con LV12 y trazó un panorama poco alentador para los productores. “La situación hoy no es muy alentadora, es difícil. Es una producción que lleva muchos insumos y mucha mano de obra”, expresó.
Altamirano explicó que en el último tiempo aumentaron considerablemente los costos para producir, aunque esa suba no se trasladó al precio que recibe el productor. “El productor está percibiendo en el mejor de los casos un 30% del valor que paga el consumidor final”, señaló.
Además, sostuvo que la actividad enfrenta una fuerte carga impositiva y remarcó que en otros países el sector recibe mayor respaldo estatal. “Es una actividad que no está subvencionada y está cargada de impuestos”, afirmó.
Respecto a la producción en la provincia, indicó que actualmente Tucumán cuenta con entre 40 y 45 tambos en funcionamiento y produce entre 75 mil y 80 mil litros diarios de leche. “Puede sonar poco, pero es una actividad que ocupa mucha mano de obra y afecta a muchas familias”, explicó.
El presidente de la Mesa de Lechería también destacó que parte de la producción tucumana termina en plantas exportadoras. “Indirectamente podríamos decir que es exportación porque esa leche se va a plantas que exportan”, comentó.
Consultado sobre la rentabilidad actual, fue contundente: “Hoy el productor realmente podemos decir que no tiene rentabilidad. La ecuación está apenas en equilibrio y en algunos casos puede ser negativa”.
Por último, Altamirano resaltó el avance tecnológico en algunos establecimientos de la provincia y mencionó el caso del tambo robotizado de Tafí del Valle. “Es el primer tambo automatizado de Tucumán y me parece que es una tendencia a la cual se está tratando de llegar”, concluyó.
