Juan Ferrario, director del equipo de investigación del Conicet, pasó por LV12 para revelar la importancia del mate en nuestra salud.
"Tiene una cuestión científica cada vez más comprobada. Hay un fundamento científico de porque hace bien y hay dos cuestiones. En general las cosas que nos gustan, que nos dan placer se retroalimentan y eso genera más placer independientemente de lo que estamos consumiendo. Por otro lado, el mate tiene compuestos que refuerzan aun más los mecanismos de placer como lo que es la cafeína y la liberación de la dopamina", expresó Ferrario al respecto.
El mate posee más de 150 compuestos activos que al ingerirlos pueden ejercer un efecto positivo o no dentro del organismo del ser humano. La cafeína es el más destacado en relación a sus propiedades ya que nos permite mantenernos despiertos y activos. Además, los antioxidantes y otros derivados tienen su rol de importancia para ejecutar la sensación de felicidad.
El mate y su ayuda en patologías degenerativas
El director del equipo de investigación del Conicet aseguró que la infusión puede ayudar en disminuir las probabilidades de contraer la enfermedad o en todo caso lograr un retroceso de la misma. Además, reforzó esta información con el hecho de estudios realizados en Argentina y Brasil que permitieron revelar que entre los consumidores de mates hay una menor incidencia de desarrollar Parkinson.
La feria MATEAR y su aporte sobre el tema
Juan Ferrario es uno de los investigadores encargados de disertar en las charlas dentro de la feria y su tema pasa por la importancia del mate. "Somos cuatro que vamos a dar una pequeña charla. Luego de esto va a ser en general para el público. "Nelson Bracesco que es un especialista en la materia será uno de los encargados de disertar sobre el tema", concluyó.