Por la frágil situación económica, la falta de divisas y la inflación, en un contexto en el que el resultado de las PASO agregó más incertidumbre, las distintas actividades se encuentran en alerta y el sector azucarero no es la excepción.
Para conocer cómo está impactando esta cuestión, nos comunicamos con Jorge Feijóo, presidente del Centro Azucarero Argentino. "Es una situación de inestabilidad la que vive la economía del país, con cambios bruscos en las condiciones macros que impactan en toda la actividad, porque las condiciones en los costos se componen en operaciones, en proveedores e insumos".
¿Esto va a impactar en el precio del azúcar?
Para Feijóo, "es difícil saberlo porque la oferta de azúcar es un mercado muy abierto y atomizado y toda la producción y comercialización de la caña de azúcar de los productores a los ingenios se realiza por el sistema de maquila, de manera que lo producido, un 58% o 60% lo lleva el productor".
En este sentido, el ex ministro de Desarrollo Productivo de la provincia, sostuvo que "hay que tener en cuenta que estamos en medio de la zafra y debería haber un abastecimiento suficiente para el mercado y la demanda interna".
¿Cómo marcha la zafra actualmente?
Llegando a casi 100 días de la Zafra 2023 todos los ingenios se encuentran con sus actividades con plena cosecha y molienda de la caña de azúcar.
En función del avance actual y lo informado esta semana al Institutito de Promoción del Azúcar y Alcohol (IPAAT), se molieron 6.482.880 toneladas de caña bruta y se produjeron 384.425 azúcar físico total.
La campaña de alcohol, entre los 7 ingenios que están destilando, se produjo 91.003.037 de alcohol total.
"La zafra en Tucumán ha cobrado buen ritmo y permite decir que estamos en el 50% de avance de la cosecha, el cual debería ser más porque a los mismos días del año pasado, estábamos en un 70% de molienda. Pero en los últimos 30 días, sin interrupciones, tanto Tucumán como Salta y Jujuy, han tomado muy buen ritmo de cosecha", concluyó.