Mena explicó que la Jornada de Fomento y Actualización Porcina comenzó con visitas a frigoríficos de faena porcina de la provincia y continuó con actividades en la sede de SENASA, donde participaron productores, industriales y referentes nacionales del sector.
La funcionaria señaló que Tucumán cuenta con seis frigoríficos categoría B bajo la órbita provincial y remarcó que el objetivo es fortalecer toda la cadena productiva. “La jornada fue muy importante porque se brindó información sanitaria, técnicas de diagnóstico para garantizar la inocuidad de la carne porcina y análisis de mercado”, sostuvo.
Además, indicó que los productores mostraron interés en las líneas de crédito impulsadas desde Nación para mejorar la tecnificación y ampliar la capacidad productiva. “Estamos mostrando un crecimiento sostenido desde 2023 en el aumento de capones. Si bien Tucumán participa con el 1,7% del stock nacional, tenemos muchísimas potencialidades”, afirmó.
Ortiz Mena explicó que actualmente la provincia tiene capacidad para incrementar la producción y abastecer a los frigoríficos locales. También destacó que Tucumán recibe animales provenientes de provincias vecinas debido al crecimiento del consumo de carne porcina.
En ese sentido, aseguró que uno de los objetivos a futuro es alcanzar mercados internacionales. “Tenemos condiciones para llegar a exportar carne porcina. Contamos con alimento producido en la provincia y con frigoríficos que vienen creciendo gracias al trabajo conjunto con Nación y SENASA”, expresó.
Semana de la Miel
Por otra parte, la directora de Ganadería y Alimentos anunció las actividades por la Semana de la Miel, organizadas junto al Comité Apícola Provincial, integrado por organismos provinciales y nacionales, la Universidad Nacional de Tucumán, el INTA y asociaciones de productores.
El lanzamiento oficial se realizará el jueves 14 en Casa de Gobierno y contará con la participación de apicultores tucumanos. Ortiz Mena destacó especialmente la importancia de la miel de azahar de limón, la primera miel del país con Identificación Geográfica (IG).
“La miel tucumana es única en el mundo por sus características, su color dorado y su sabor suave y cítrico”, explicó. Además, indicó que este producto ya tiene presencia en mercados internacionales como Estados Unidos y la Unión Europea.
Durante la semana se desarrollarán charlas técnicas y actividades en distintos puntos de la provincia, entre ellos la Fundación Miguel Lillo, escuelas agrotécnicas, la apícola San José de La Cocha e instalaciones de INTA Famaillá.
También habrá espacios de promoción y venta de productos apícolas tucumanos en el Hilton Garden Inn Tucumán y el Paseo de los Artesanos, donde los vecinos podrán degustar miel y otros productos derivados de la colmena.
