Un informe reveló que las familias más pobres no desayunan ni cenan

Con esta información, LV12 Radio Independencia se comunicó con Vanesa Ruiz, gerente del Centro de Almaceneros de Córdoba: "Luego de realizar todas las modificaciones que una familia realiza, veíamos que en el último tiempo había una contracción en lo que significa la ingesta de alimentos. Esto nos llevó a tener que hacer este informe puntual para plasmar en él, lo que estaba atravesando, no sólo la provincia de Córdoba sino a nivel nacional”.

“Se realizaron 4.800 encuestas tanto telefónicas como en algunas provincias físicas para plasmar la alimentación de hogares argentinos por escala de ingresos, que está atravesada por la inflación en alimentos, que tuvo en el último tiempo, un incremento del 94%, eso hay que asociarlo a cuales son los ingresos familiares que tenemos en la República Argentina, para ello, lo dividimos en distintos grupos de observación, y entre ellos, está el segmento de hasta $60.000 de ingresos y el último de hasta $160.000, lamentablemente quienes han causado mayor impacto es el segmento de menores ingresos”.

Ruiz remarcó que según el INDEC “una familia de cuatro personas, necesitaría consumir 168 kilos de alimentos y el segmento de menores recursos, hoy está consumiendo 140 kilo. También tendrían que consumir 53 productos bien variados y tan sólo se consumen 21”. Esto remarca el 67,89% del ingreso de una familia es gastado en la compra de alimentos, es decir, un segmento que tenga un ingreso de $60.000 gasta en promedio $40.733 en la canasta básica alimentaria.

Aun así se hacen modificaciones, recortes de ingesta, una dieta pobre y con falta de nutrientes, aun así, haciendo estos malabares para poder comer un plato de comida, restringiéndose el adulto alguno que otra comida, los pequeños tampoco consumen demasiado en alimentos, entonces también resultan golpeados. Aun así se hacen modificaciones, recortes de ingesta, una dieta pobre y con falta de nutrientes, aun así, haciendo estos malabares para poder comer un plato de comida, restringiéndose el adulto alguno que otra comida, los pequeños tampoco consumen demasiado en alimentos, entonces también resultan golpeados.

Alimentos que los ingresos permiten consumir

La carne vacuna, la fruta y los lácteos son los alimentos que “desaparecen” en el consumo de quienes poseen un salario de $60.000, dijo Ruiz. Por lo tanto, son las alitas y menudencias de pollo, cebollas, papas, zapallos, huevos y tomate envasado, los alimentos que cobran protagonismo frente a la inflación. Esto lleva a que estas familias “pierdan sus nutrientes”.

La gerenta mencionó que “aparece el consumo de leche fluida pero lejos de la teoría, que deberíamos consumir casi 25 litros y en el segmento de menores recursos tan sólo se consume 9 litros, en el segmento medio 15 litros y a partir de los ingresos de $140.000 empezamos a consumir los 25 litros”.

Ahí es donde aparece, lo que se conoce como "alimentos a base de leche" que si bien están certificados, no cumplen con los nutrientes que poseen los alimentos originales y puros.

Muchos de los ciudadanos van y lo compran, creyendo que es una buena oferta, no leemos la letra pequeñísima que dice que es un alimento a base de leche, que tiene sólidos lácteos, que tiene un montón de componentes. Alimentos a base de manteca, a base de crema. A base de queso, a base de café, que no son los originales pero no tiene la misma cantidad de nutrientes que el original. Muchos de los ciudadanos van y lo compran, creyendo que es una buena oferta, no leemos la letra pequeñísima que dice que es un alimento a base de leche, que tiene sólidos lácteos, que tiene un montón de componentes. Alimentos a base de manteca, a base de crema. A base de queso, a base de café, que no son los originales pero no tiene la misma cantidad de nutrientes que el original.