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Panaderos: "El sector pasa por una de las peores crisis"

Pablo Albertus, presidente del Centro de Industriales Panaderos, habló en LV12 sobre la nueva suba en el precio del pan y de las especialidades.

Tal como lo habían adelantado hace diez días desde el sector de los Panaderos, el precio del kilo de pan tendrá una actualización. Los constantes aumentos en las materias primas, sumado a las paritarias y los valores de las tarifas de servicios, motivaron a la industria panadera a aumentar nuevamente los valores de los productos que elaboran.

Pablo Albertus, presidente del Centro de Industriales Panaderos, en comunicación con LV12 dijo que "el sector pasa por una de las peores crisis. Son latigazos todas las semanas. Prácticamente todas las semanas tenemos aumentos de las materias primas. Es insostenible, un cajón de huevos 12 mil pesos, la bolsa de azúcar vamos a los 13 mil".

El empresario también mencionó el incremento de combustible que impacta en un aumento en el costo del flete y en la logística. "Estamos en la puerta de una paritaria nacional para tratar de llegar a un acuerdo en lo que se está pidiendo", agregó.

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Los panaderos aseguran que atraviesas una de las peores crisis. 

Los panaderos aseguran que atraviesas una de las peores crisis.

Tarifas e impuestos

Albertus explicó que hoy una tarifa eléctrica en Tucumán se paga siete veces más que el valor que abonan en la provincia de Buenos Aires. "El tema tarifario es un tema muy difícil de poder no contemplarlo en el costo", manifestó.

Comentó que hay un pedido al Gobierno provincial que ya lo está analizando. El sector solicitó una tarifa diferencial por seis meses o un año en las panaderías afiliadas a la cámara para ver si pueden sostener el precio. También mostraron su preocupación por Ingresos Brutos, ya que con el nuevo código tributario el pan al mostrador pasó de gravarse un 1,25% al 5%. "Nos están cobrando esa diferencia del retroactivo de septiembre del año pasado hasta la fecha", dijo.

Han bajado las ventas un 25% o un 30%. Es una coyuntura muy difícil la que pasa el panadero hoy Han bajado las ventas un 25% o un 30%. Es una coyuntura muy difícil la que pasa el panadero hoy

Pablo Albertus

Cuál será la suba y dese cuándo rige

El sugerido es un aumento de un 5% para el pan (el kilo de francés estará entre los 500 a 540 pesos) y las especialidades va a rondar entre un 10% y 12%.

El empresario dijo que la suba regirá desde los primeros días del mes que viene. Sin embargo, señaló que "ya hay panaderías que han tenido que aumentar por que la situación así lo apremia y para poder sostener la industria. Son 30 mil personas que viven de las panaderías en toda la provincia".

El comunicado del Centro Industriales Panaderos de Tucumán

La industria panadera afronta una difícil situación ante la suba de las tarifas de gas y especialmente las de energía eléctrica, que ante la quita del subsidio una panadería mediana está pagando una factura entre $130.000 a $150.000, el último aumento de combustible que impacta en el flete, sumado a todo esto el incremento de precios acumulado del mes de enero a marzo 2023 en materias primas de un 18% (grasas y margarinas),y lo que es plásticos y papelería van al ritmo del dólar blue prácticamente un 20%, también estamos a las puertas de una paritaria donde ya sabemos que el sindicato quiere acordar un 105% de aumento salarial, son los motivos que nos llevan a establecer un nuevo aumento de un 5% en el precio del Pan Francés y un 10% a un 12% en especialidades (pan de viena, hamburguesas, prepizzas, pan de miga, galletería, masas, tortas y tartas).

El rango del nuevo precio sugerido del Kilo de pan francés será: de $ 500 a $ 540".

Sube el precio del kilo de pan en Tucumán desde el viernes (lv12.com.ar)

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